Auteur : Daniel RIGAUD
L’obésité est une affection dont la fréquence explose dans tous les pays. Problème de santé, défi à l’entendement scientifique, elle oblige à ouvrir un débat citoyen. Mais comment l’obésité s’installe-t-elle ? Pourquoi la fréquence augmente-t-elle en France et ailleurs ?
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