Catalogue Milan Adulte

Jean-Pierre XIRADAKIS

Après avoir travaillé dans une ferme-auberge au Pays basque, Jean-Pierre Xiradakis a ouvert en 1968 son restaurant La Tupiña à Bordeaux. En pleine époque de la nouvelle cuisine française, il propose à ses clients une cuisine rustique, traditionnelle, à base de produits du terroir. La Tupiña est devenue une institution fréquentée par les grands de ce monde. Son restaurant a été élu deuxième bistro du monde par le New York Herald Tribune et a été classé dans les 50 meilleurs restaurants du monde parmi lesquels on trouve 15 français dont un seul non étoilé : Jean-Pierre Xiradakis. Jean-Pierre Xiradakis a écrit plusieurs ouvrages sur sa passion La Cuisine de la Tupiña (Milan), Le Dico des vins abordables (Milan), Bordeaux, l'héritière (Féret) et 7 de table (Féret).

Rechercher