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Jean MATRICON
Jean Matricon (professeur université Paris-VII) s’intéresse à la
physico-chimie de la cuisine, mais aussi à tous les sujets qui
concernent la physique et la vie quotidienne. Il est intervenant auprès de l’association « La Main à la pâte ».
Ouvrages Milan
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Des molécules plein l’assiette
la cuisine par les sciences expliquéE au x enfants
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