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Thierry Lenormand

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Thierry Lenormand est pâtissier, il a travaillé avec des professionnels reconnus comme Pierre Hermé. Il transmet au quotidien l’amour de son métier en tant que professeur de pâtisserie, spécialisé dans le dessert à l’assiette, dans une école hôtelière à Paris. Chaque année, Thierry est jury de concours et d’examens professionnels.