AuteurPierre-Olivier Lenormand

Pierre-Olivier Lenormand est le chef cuisinier du restaurant «  »Le Casse-Noix » », dans le 15e arrondissement de Paris. Tombé tout petit dans la cuisine grâce à son père, meilleur ouvrier de France charcutier dans le Loiret, Pierre-Olivier Lenormand est vainqueur du championnat de France des desserts à 17 ans. Il se forme auprès des grands : Christian Constant au Crillon, Alain Solivérès aux Élysées du Vernet, Benoît Guichard au Jamin, Didier Varnier… jusqu’à voler de ses propres ailes au Casse-Noix. Il a déjà publié chez Milan, dans la collection «  »Les Recettes du casse-noisette » » : «  »Mes petits gâteaux du mercredi » », «  »Desserts et gâteaux de fête » », et les cahiers thématiques : «  »Les Biscuits » », «  »Le Chocolat » », «  »La Fraise » », «  »La Vanille » », «  »Les Gâteaux » », «  »Les Petits Gâteaux » », «  »Les Pâtes » », «  »La Pomme de terre » », «  »Le Fromage » », «  »La Tomate » ».